Como Fazer Strogonoff de Frango para Servir em Eventos

O strogonoff de frango é uma opção versátil e deliciosa para eventos, seja em um jantar formal ou em um coquetel. Abaixo está uma receita detalhada, juntamente com as quantidades recomendadas por pessoa para diferentes tipos de eventos.

Ingredientes (para 10 pessoas em um jantar)

• 1,5 kg de peito de frango cortado em cubos
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 cebolas médias picadas
• 3 dentes de alho picados
• 500 g de champignon fatiado
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 400 g de creme de leite (pode ser fresco ou em lata)
• 1 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 xícara de conhaque (opcional)
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Preparar o Frango:
   • Em uma panela grande, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho.
   • Adicione o frango e cozinhe até que esteja dourado por fora.
2. Adicionar os Ingredientes:
   • Acrescente o conhaque (se estiver usando) e flambe até o álcool evaporar.
   • Adicione os champignons, o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem.
3. Finalizar o Prato:
   • Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
   • Acrescente o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos, sem deixar ferver para que o creme de leite não talhe.
   • Decore com salsinha picada.

Quantidades por Pessoa

Jantar (Prato Principal)

• Frango: 150 g por pessoa
• Champignon: 50 g por pessoa
• Molho de tomate e Creme de leite: 40 g de molho de tomate e 40 g de creme de leite por pessoa

Coquetel (Mini Porções)

• Frango: 75 g por pessoa
• Champignon: 25 g por pessoa
• Molho de tomate e Creme de leite: 20 g de molho de tomate e 20 g de creme de leite por pessoa

Acompanhamentos Recomendados

Jantar

• Arroz Branco: 100 g por pessoa
• Batata Palha: 50 g por pessoa
• Salada Verde: 50 g por pessoa

Coquetel

• Mini Torradas: 3 por pessoa
• Batata Palha: 20 g por pessoa

Considerações Finais

• Adapte as Quantidades: Ajuste as quantidades conforme o número de convidados e o tipo de evento.
• Versatilidade: O strogonoff de frango pode ser servido em porções maiores como prato principal ou em pequenas porções como parte de um coquetel.
• Planejamento: Prepare o prato com antecedência e aqueça suavemente antes de servir para manter a textura e o sabor.

Com esta receita e as orientações de quantidades por pessoa, você estará pronto para servir um delicioso strogonoff de frango em qualquer tipo de evento, garantindo a satisfação de seus convidados.