Você já ouviu falar do empadão goiano? Esse prato, originário do coração do Brasil, vai muito além de um simples salgado; ele é uma verdadeira explosão de sabores e histórias.
Com uma massa macia que derrete na boca e um recheio suculento e bem temperado, o empadão goiano é uma celebração da culinária de Goiás.
Quer saber por que ele é tão especial e como você pode fazer o seu próprio? Continue lendo e descubra os segredos desse prato irresistível, que pode até se transformar em um negócio lucrativo!
Receita
Ingredientes:
- Massa:
- 200 g de margarina
- 2 ovos
- ½ copo de água (80 ml)
- ½ colher de sopa de sal
- Farinha de trigo (sem fermento) até dar o ponto
- Recheio:
- ½ cebola picada
- Tempero completo a gosto
- Colorau natural a gosto
- 2 tomates maduros picados
- 100 ml de água
- 300 g de filé de frango cozido e desfiado
- 100 g de azeitonas picadas
- 100 g de palmito picado
- 400 g de requeijão cremoso
- Finalização:
- 1 gema para pincelar
- Queijo muçarela para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Massa:
- Em uma tigela, misture a margarina, os ovos, a água e o sal até obter um creme homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa lisa e firme.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola no óleo até ficar transparente.
- Adicione o tempero completo, o colorau e os tomates picados.
- Cozinhe por alguns minutos até que os tomates estejam macios.
- Adicione a água e o frango desfiado.
- Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo e adicione as azeitonas, o palmito e o requeijão.
- Misture bem e deixe esfriar um pouco.
Montagem:
- Abra a massa em discos com cerca de 3 mm de espessura.
- Forre forminhas individuais com a massa, deixando as bordas sobrando.
- Preencha as forminhas com o recheio.
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio.
- Pincele as empadas com a gema.
- Decore com queijo muçarela (opcional).
Assar:
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 18 minutos, ou até que as empadas estejam douradas.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Informações para Vender
- Tamanho: Cada empada pesa cerca de 350 gramas.
- Preço: Sugestão de preço mínimo de R$ 12,00 por empada.
- Armazenamento: As empadas podem ser congeladas por até 2 meses.
- Dicas para Vender:
- Você pode vender as empadas cruas ou assadas.
- Ofereça diferentes sabores de recheio para agradar a todos os gostos.
- Faça embalagens bonitas e atraentes para seus produtos.
- Divulgue seus produtos nas redes sociais e em outros canais de comunicação.
Observações
- O tempo de preparo e cozimento pode variar dependendo do tamanho das forminhas e do seu forno.
- Você pode ajustar a quantidade de ingredientes de acordo com o seu gosto.
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